职位描述
1.负责熟悉本餐厅各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程；
2.按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；
3.检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；
4.严格按照《成本卡》的要求执行，合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；
5.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；
6.按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生；
7.确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作；
8.根据公司制度和流程管理相关规定，负责完成上级领导交办的其他工作。
主要负责切配
薪资构成除岗位工资外还包括补贴，加班费等等