1. 熟悉并通过外场各个岗位SOP与工作站考核。

2. 督导外场所有工作岗位开餐与打烊所有工作，并按CHECK LIST（清单/检查表）完成。

3. 负责内外场各工作岗位人员调度与安排，并按工作区域分配表完成。

4. 督导与管理员工服务态度与质量，并分月、季、年完成考核。

5. 与厨房做好沟通，关心各出品部门依照客情出单，核对品种和数量，负责杜绝错单和漏单与退菜，以顾客感受为优先考量。

6. 面对顾客抱怨需具备处理客诉之能力，并拥有危机处理之能力。

7. 主持每日.每月例行性员工会议，完成上级交付的工作目标。

8. 营业时间与厨房充分沟通配合以达到每日工作目标。

9. 督导并检查服务员执行服务标准作业程序/每日环境整理/相关服务学习/清理每日垃圾。

10. 督导员工执行每个市头营运物品的充足与其他相关营运用物料。

11. 督导员工所有食材依照BOM（物料清单）表准确操作。未按标准操作所造成的损失和影响负连带负责。

12. 检查食材的库存及质量，确实执行先进先出，没有过期产品，及时处理多余的积压食材，并立即向上反应问题。

13. 督导每月盘点数字无盘盈与盘亏异常现象。

14. 督导员工妥善保管和使用剩余物料及佐料，（姜丝、醋等）确实填写《耗损单》与食材转仓。

15. 督导员工正确维护、保养本岗位设备工具，（宝宝椅、茶水桶、热水瓶等）对由于保管原因造成的损失承担连带责任。

16. 要求与督导员工坚持食品安全相关制度，保持工作岗位卫生区域的清洁卫生。

17. 督促与管理员工每天食品安全卫生的操作习惯，并通过每月QA品质控制员）检查。

18. 掌握训练技巧，负责员工岗位训练，并协助员工通过工作站考核，完成每月培训计划，并留记录存查。

19. 每天督导与管理员工操作习惯，避免人为操作不当而产生的食材损耗与浪费。

20. 正确与正面传递公司及店内规章制度与工作规范要求，对不实的传言必须正面制止与沟通，并主动向上级会报。

21. 负责每月预算（人事、能源、低耗等）成本的执行，以达到预定目标。

22. 新人报到之人事资料管理与宿舍安排。

23. 负责管理ERP（企业资源计划）系统订货，收货等操作与资料维护。

24. 与店内各部门协调合作.各岗位互为资源。

25. 要求与管理员工遵守餐厅各项规定之规章。

26. 各类器皿的盘点及维护，并确实每月执行盘点。

27. 需向上级主管呈报实际工作状况，客人基本满意度及建议。

28. 协助与支持上级主管管理工作。

29. 完成上级安排的其它工作，并确保按时按量完成。

任职资格

1. 教育水平：初中及以上。

2. 专业：具备餐饮相关专业技能、餐饮管理相关经验。

3. 培训经历：必須取训练员资格。具备执行外场所有工作岗位的训练与考核能力。

4. 经验：餐饮服务经验及经副经理职位相关职位的经验。

5. 知识：具备公司文化与产品知识。

6. 技能技巧：店内的专业知识及与客人互动的沟通技巧，餐饮服务与销售相关技能。

7. 个人素质：遵纪守法，诚实正直，无不良嗜好且负责任。

8. 使用工具/设备：熟悉操作外场所有设备，电脑Office软体熟练操作，溯源系统的熟练操作，叫货专用派的正确使用。

公司在苏州和上海有多家门店，招聘多个前厅服务岗位和厨房操作岗位，欢迎咨询和加入。