岗位职责

1． 开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生，保证提供优雅干净的卫生环境。

2． 服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，按标准换台布，摆台，清洁餐厅桌椅和转盘，准备开餐用具，托盘，冰桶、冰桶架、烟缸、食品菜单、酱油壶及准备酒本和开餐所需的一切餐具。

3． 开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4． 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

5． 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6． 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

7． 完成上级指派的其他任务。