1.面食制作：能够精准把控各类面食制作的时间与火候，蒸馒头、包子时，能根据面食大小、数量合理调整蒸制时间，确保熟透且外观完美；烙饼时，掌握平底锅火候，使饼的两面金黄酥脆，内里松软；熟练掌握各类传统面食的制作工艺，如手工拉面能拉出粗细均匀的多种规格面条，面条劲道有嚼劲，根据食客需求煮出恰到好处的口感；