3、仪容整洁，不擅自离岗。
4、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
5、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
6、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
7、做好餐后收尾工作。 1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。