（一）质量管理体系

1、组织内部审核、应对外部审核（体系审核、客户审核等）。

2、建立、维护并优化FSSC22000食品安全管理体系，确保符合国家及客户标准。

（二）生产过程监控

1、编写作业指导书，监督产品的生产工艺。

2、处理生产异常，协同生产部改进。

（三）检验标准制定与执行

1、制定原辅料、半成品、成品的检验标准（如感官、理化、微生物指标）。

2、管理实验室检测数据。

（四）供应商监督和客诉管理

1、配合采购进行供应商监督，对蛋源、包装材料等进行质量审核。

2、牵头处理客户投诉（如异物、胀包、变质等），分析根本原因并闭环改进。

（五）协助质量部经理管理团队