职位描述
一、岗位职责
- 1、负责店面牛肉、大米、蔬菜、调料等各类食材及餐饮用品的采购工作，严格把控食材质量，确保所采购的牛肉新鲜、无异味，大米颗粒饱满、口感好，蔬菜鲜嫩、无农药残留，调料符合食品安全标准，从源头保障牛肉汤饭的品质。
- 2、深入了解市场行情，定期调研各类食材及餐饮用品的价格、品质、供应情况，建立并完善供应商信息库，筛选优质、稳定的供应商，确保食材供应的及时性和稳定性。
- 3、与供应商进行谈判，争取更优惠的采购价格和有利的合作条款，降低采购成本，提高店面的经济效益。
- 4、根据店面的经营情况、食材消耗速度及库存水平，制定合理的采购计划，避免食材积压或短缺，保证店面正常运营所需食材的充足供应。
- 5、负责采购合同的签订与管理，跟进采购订单的执行情况，及时处理采购过程中出现的问题，如食材质量不合格、交货延迟等，确保采购工作顺利进行。
- 6、做好采购相关记录，包括采购合同、订单、发票、验收单等，定期整理归档，便于财务核算和后续查询。
- 7、与店面厨房、财务等相关部门保持密切沟通，及时了解食材需求变化和财务结算要求，协调解决采购工作中的相关问题。
二、岗位要求
- 1、年龄在 25 - 40 周岁之间，专科及以上学历，有 1 - 2 年餐饮行业采购经验者优先，熟悉牛肉等餐饮食材的品质鉴别方法和市场行情者更佳。
- 2、具备较强的责任心和敬业精神，认真细致，对食材质量有较高的敏感度，能够严格把控采购质量。
- 3、拥有良好的沟通能力和谈判技巧，善于与供应商建立良好的合作关系，能够有效降低采购成本。
- 4、具备一定的计划组织能力和应变能力，能够根据店面需求制定合理的采购计划，及时处理采购过程中的突发问题。
- 5、遵守国家法律法规和店面规章制度，诚实守信，无不良从业记录。
- 6、能够适应一定的工作强度，具备较强的抗压能力，能够按时完成采购任务。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕