岗位职责：
1、 检查、盘点已出库食品原料
2、根据菜单安排及库存情况， 预估原料用量，填写订购单并交厨师长审核
3、参与验收食品原料，确保符合质量标准
4、 根据菜单的安排，带领帮厨、助理厨师及厨师对食品原料进行初加工，控制加工成本
5、根据菜单安排及实际情况，带领厨师进行食品烹饪
6、随时检查、控制出品的质量，保障出品的卫生、安全、口味等符合质量标准
7、 监督控制能源消耗
8、随时保持工作区域及公共区域卫生
9、按照操作说明清洁保养烹饪设备，杜绝安全隐患
岗位要求：
1、8年以上烹饪工作经验,大锅菜、小锅菜
2、初中或职业高中学历
3、熟练操作烹饪设备
4、良好的团队和服务意识