负责开餐前的准备工作，了解每餐客人预订情况，为客人提供周到的服务。
营业时间内，保持良好的工作状态；了解每日菜品，与传菜员亲密协作；根据服务程序及标准为客人提供优质服务。
向客人推销酒水、饮料、商品等，介绍特色菜肴；做好客人的意见反馈记录，营业结束后，做好收尾工作。
熟悉餐厅的工作情况，做好上班后的楼面准备工作。
工作时做到口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人心态、需求，为顾客提供一流服务；把握原则，有问必答，言简意骇。
工作责任心强，有独立处理事务的能力，发现问题妥善处理，及时研究客人提出的意见并提出改进措施；做好餐厅的安全和卫生清洁工作。
负责包间的餐具保管和盘点工作，完成上级安排的其他工作。