1、在厨师长指挥下，负责对各种食品的切配，保证食品质量；
2、负责采购原料分档取料及粗加工工作；
3、服从厨师长分配；
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、气等能源；
5、严格遵守会所各项规章制度，搞好厨房卫生，防止食物中毒
6、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不得另搞标准开小灶；
7、努力钻研业务，提高烹饪技术；
8、服从厨师长调配，维护好厨房灶具、设备等；
9、完成员工餐厅的菜品制作，协助员工餐厅服务员做好开餐工作；
10、完成领导交办的其他各项工作。