。负责对进厂原料进行抽样检查，确保其符合质量标准

。记录检验结果，并对不合格原料进行标识、隔离和处理。

2.生产过程监控:

。巡视生产线，监督生产操作是否符合工艺流程和质量标准。

。检查生产设备是否清洁、运行正常，以及生产环境是否符合卫生要求。

。对半成品进行抽检，及时发现并纠正生产过程中的质量问题。

3.成品检验:

。对成品进行抽样检测，包括感官指标(如色泽、气味、口感)、理化指标(如水分、酸度、

添加剂含量)等。。根据检测结果，判定产品是否合格，并出具检验报告。对不合格成品进行追溯分析，找出问题根源并采取改进措施，

4.质量记录管理:

。建立和维护质量检验记录档案，确保所有检验数据可追溯。

。定期汇总和分析质量检验数据，为质量管理提供决策支持，

5.质量标准与法规遵守:

。熟悉并掌握国家及地方关于食品安全的法律法规和标准要求。

。确保工厂生产活动符合相关法律法规和标准要求，及时传达和执行新的质量标准，

6.培训与指导:

。参与或组织员工的质量意识和技能培训，提高全员质量意识。

。指导新员工熟悉质量控制流程和操作方法。

7.持续改进:

。关注行业动态和技术发展，提出改进建议和优化方案。

。参与质量管理体系的审核和改进工作，不断提升产品质量管理水平，