岗位职责:
1.负责中央厨房切配间的管理,确保蔬菜按质、按量、按时清洗完毕；
2.确保菜品原料按时有序切配完毕；
3.负责切配间的设备操作；
4.负责人员的排班管理,提高工作效率,合理降低人工成本。
任职资格:
1.有餐饮后厨及相关的管理经验；
2.对切配有一定的了解、刀工好；
3.有良好的团队管理能力和组织协调能力。