一、岗位职责：

1. 协同前厅经理制定年度经营目标、工作目标并带领团队实现年度目标，配合前厅经理做好当

月毛利测算，配合前厅经理完成经营分析。

2. 保质保量做好厨房三餐的现场管理，时时在岗检查菜肴制作全过程，严格把关进货关-储存关-粗加工关-切配关-烹饪关-出品关-档口关等全流程管控。

3. 认真履行安全生产职能，严格按照要求操作各类设施设备，自选餐加温餐台、收银系统等。严格按照清场管理要求进行每日清场。消毒安全，督导员工严格按要求执行“餐饮消毒管理制度”进行消毒。

4. 及时处理会员反馈意见，做好满意度调查、听取会员意见，及时处理会员提出的合理化建议并及时改正确定问题。

5. 做好菜肴翻新，每周的菜单设计及宴会菜肴的开发及菜单更新，参加市场询价，做好菜肴核

价工作，与前厅经理协商一致后定价。

6. 维护并履行公司各项规章制度，履行部门行政管理工作。

7. 上级领导交办的其他工作。

二、任职要求：

1. 年龄：35-60周岁

2. 学历：职高以上文化水平

3. 经验要求：从事餐饮行业5年以上岗位经验

4. 知识要求：具备基本的餐饮膳食管理，公共营养管理、懂得各种菜系的制作原理，具备厨师

等级证书

5. 能力要求：精通备类菜系，统筹整体厨房运作，能培养厨师，带领团队。

6. 其他要求：人品正直、身体健康、吃苦耐劳、乐于奉献。

【具体薪资可详谈】