岗位职责：
1. 主导韩国拌饭系列（包括经典款、区域定制款、轻食健康款等）的配方开发、口味测试及工艺优化。
2. 设计差异化酱料配方（如辣酱、拌饭汁等）及特色食材组合（如泡菜、肉类、时蔬预处理方案）。
3. 结合市场趋势研发创新形态（如便携拌饭罐、速食拌饭包、预制菜版本等）。
4. 制定食材选择标准、SOP操作流程、风味量化指标及成本控制方案。
5. 编写技术手册（包括配方BOM表、烹饪参数、品控关键点）。
6. 主导核心食材（如酱料、腌肉、泡菜等）的供应商筛选与定制化生产对接，解决食材稳定性、保鲜及规模化生产适配性问题。
7. 组建并管理研发厨房团队，负责厨师技术培训及菜品落地执行督导。
8. 协助市场部门完成产品卖点提炼及视觉呈现方案。
9. 确保产品符合食品安全法规及本地化口味合规要求（如减糖、低脂需求），建立产品风味稳定性追踪机制。

任职要求：
1. 5年以上亚洲餐饮/韩餐产品研发经验，至少3年专注于韩国料理产品的研发。
2. 必须有成功主导韩国料理产品上市案例。
3. 精通韩式酱料发酵工艺、肉类腌制技术及蔬菜保鲜处理。
4. 熟练掌握食材成本核算及工业化量产配方转换逻辑。
5. 熟练使用食品研发工具（如质构仪、pH计、感官评价体系等）。
6. 深度理解中国消费者对韩餐的偏好与痛点，能够平衡传统性与本土化创新。
7. 优先考虑具有国内连锁韩餐品牌（如米村拌饭、朴大叔、阿吉玛等）研发经验，熟悉连锁餐饮中央厨房运作模式或食品工厂研发流程，具备韩语基础沟通能力。