一、计划制定与制度建设
1、策划、制定餐饮部年度、月度的经营计划并组织落实；
2、主持建立与完善各部门规章制度及工作程序与标准，并严格组织实施。
二、餐饮销售管理
1、根据餐饮市场及竞争对手情况，进行市场分析，提出餐饮经营与销售策略；
2、审定并监督实施餐饮促销计划与具体实施方案，并组织配合销售部做好各项促销活动，提高餐饮营业额；
3、根据餐饮收支状况分析，定期与餐饮部各部门及厨房研究改善工作情况，制定餐饮价格，监督采购及盘点。
三、餐品管理
1、控制餐饮食品和饮品的标准、规格与要求；
2、负责加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利；
3、抓好卫生与安全管理，贯彻执行食品卫生制度，确保厨房、餐厅、库房的安全与环境卫生。
四、部门日常管理
1、掌握员工状况与业务水平，注意培训与人才选拔；
2、负责员工的绩效考核，并依据酒店奖惩制度进行奖惩；
3、负责建立本部门工作档案，审核处理各种报表，填写各种工作质量记录。
职位福利：绩效奖金、包吃、包住、通讯补助、定期体检、节日福利、五险一金