岗位职责：

1.严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全，服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。

2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。

3.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位面点等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。

4.积极根据客人的有关意见及要求改进菜品制作。

5.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。

6.认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。

7.管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。

8.控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。

任职要求：

1.初中及以上学历，5年以上面点厨师工作经验，2年以上中高档餐厅厨房工作经验；

2.接受过厨师专业技能、团队协作等方面的培训；

3.身体健康，无传染病及传染病史；

4.具有良好的道德素质和职业素养；

5.热爱本职工作，全心全意为客人服务；

6.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识；

7.熟练掌握烹饪工具的使用和维护；

8.具有勇于创造、大胆革新的精神；

9.具有吃苦耐劳的工作精神；

10.着装整洁，注意个人卫生。