岗位职责

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1、营养规划与菜单审核：深入剖析餐厅受众的年龄层次、健康状况、饮食喜好等特征，结合季节食材供应情况，精心制定兼具美味与营养均衡的菜单。与厨师团队紧密协作，确保每道菜品从食材选用到烹饪方式，均符合营养学专业标准，避免出现过度油腻、糖分超标等不健康因素。菜单的营养效果进行科学评估审核，依据顾客反馈与市场变化，及时调整菜品内容，始终保持菜单的科学性与创新性；
2、食品安全与营养把控：定期对菜品进行营养成分检测，确保实际菜品与设计标准相符；
3、营养培训：定期组织开展食育专项培训，传授合理烹饪技巧，减少油炸、过度糖化等不健康烹饪习惯​；
4、特殊需求应对与服务：针对患有特定疾病，如糖尿病、高血压等，以及有特殊饮食需求，如低盐、低糖、低脂饮食的客户，制定专门的饮食方案。根据孕妇、儿童、老年人等不同年龄段人群的生理特点，设计专属的营养菜单。

任职要求​

专业背景：营养学、食品科学、医学、教育等相关专业本科及以上学历，具备扎实的专业理论基础；
工作经验：2 年以上餐饮行业或相关领域营养师工作经验，熟悉餐饮行业运营模式与顾客营养需求特点；
职业资质：持有注册营养师、公共营养师、教师资格证等相关专业证书者优先考虑；
技能素养：熟练掌握营养学基础知识、常见疾病的饮食干预方法，以及食物营养价值评价体系。具备良好的电脑操作能力，熟练运用办公软件；
个人品质：热爱营养健康事业，工作认真负责，具备较强的沟通能力与团队协作精神，能够承受一定的工作压力，且具备良好的学习能力，能够及时跟进营养学领域的最新研究成果与行业动态。