厨师长 任职条件：
1.初中及以上学历，身体健康；
2.酒店管理、食品工程等相关专业优先；
3.3年及以上相关工作经验，持有厨师职业资格证书者优先；
4.掌握正确的烹饪方法，正确使用各种厨具用具。
厨师长 岗位职责：
1.全面负责厨房管理工作，监督食品制备流程，确保菜品优质稳定；
2.根据经营目标筹划更换菜单，参与原料定价，定期研发新菜；
3.控制厨房成本，优化食材利用率，完成成本核算与经营分析；
4.管理厨房设备用具，制定采购计划，监督清洁维护与安全操作；
5.检查原料申购、验收及储存质量，杜绝浪费并管控贵重食材；
6.安排各岗位排班，监督员工出勤、操作规范及环境卫生；
7.高效完成上级交办的其他相关工作，保障厨房高效运转。