下分生产管理、工艺管理、质量检测三个方向。
工作职责
1、协助车间主管进行生产、质量、工艺管理；
2、依照相关标准要求和实验室规范，负责食品的感官判定、理化检验或微生物检验；
3、负责车间生产物料的工艺管理，落实生产过程的工艺执行、规范生产等内容检核及纠偏处理。

任职要求
1、熟练掌握食品基础知识，有良好的数据分析、总结归纳能力；
2、掌握食品法规知识，熟悉食品研发流程，对原材料、产业化工艺及食品研发有较为基本的了解；
3、身体健康、符合食品行业要求。