1、直接对总经理负责，并对部门全体人员、设备、成本、服务质量进行直接统筹管理。
2、分析餐饮市场，制定餐饮促销计划及长、短期经营预算，主持和建立完善各项规章制度、服务程序和标谁，并指挥实施。
3、负责同销售部对各项餐饮营业市场的调查研究与分析，评估市场情形，改进经营方针。
4、深入下属听取汇报并检查工作情况，严格管理收支状况，制定餐饮价格并进行有效的成本控制，降低费用、增加盈利。
5、根据市场需求，定期与厨师长研究新菜品，总结经验，不断推出新菜单，
6、抓好设备、设施维护保养的管理工作。
7、主持召开餐饮工作例会与专题经营会议，传达总经理指示，布置工作。
8、现场组织指挥大型宴会和重要接待的安排和运作。
9、做好餐饮部和其他部门之间的沟通协调和密切配合。
10、组织、督导餐饮部员工的培训，不断提高员工素质。
11、定期对下属进行服务、业绩的评估。
12、与客人保持良好的商务往来，收集客户资料，走期拜访，招揽客源。
13、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见与投诉，在酒店及职责范围允许内，满足宾客所需，针对意见汇总与整改，提高餐饮服务、菜品的出品质量。
任职要求：
1、大专以上学历或具有同等学历，酒店或旅游管理专业优先
2、三年以上酒店或餐饮、会所经理经验优先
3、28-45岁，身体健康，五官端正；
4、性性情开朗，沉着稳重，有强烈的事业心和责任感，观察力强，思维敏捷清晰，组织能力强；
5、具有商务礼仪、食品安全、服务心理、成本管理等酒店业务知识。
职位福利：节日福利、包吃住、业绩提成、绩效奖金、全勤可接受外派，有四星级以上酒店餐饮经理经验优先。