菜品烹制：按照菜谱或顾客需求，负责小炒菜品的制作，保证菜品的色、香、味、形符合质量标准。例如，制作各类家常小炒、特色小炒等，满足不同顾客的口味需求。
卫生安全：严格遵守食品安全相关规定，规范食品加工操作流程，确保食品加工过程的卫生安全。同时，负责工作区域的清洁卫生，保持厨房环境干净整洁。
设备维护：负责工作区域设备及厨具的维护，确保其正常运行，减少损耗和安全隐患。
其他工作：积极配合厨房其他岗位的工作，服从食堂管理人员或上级的安排，完成领导交办的其他任务。
任职要求
年龄：在25-55岁之间。
健康：身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病，注重个人卫生和厨房环境卫生。
经验：具有一定的工作经验，1-3年或3-5年不等，部分岗位要求有食堂或餐饮行业小炒厨师工作经验，熟悉各类家常小炒的烹饪技巧。
技能：熟练掌握大炒菜烹饪，能保证菜品色香味俱佳、擅长粤菜或有开发新菜的能力。
素养：工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的团队合作精神和服务意识，能服从工作安排。