生产工艺设计与优化：
1、根据产品需求，设计并优化特殊膳食食品的生产工艺流程。
2、制定生产工艺参数，确保产品质量和安全性。
3、持续改进生产工艺，提高生产效率和产品一致性。
生产过程监控：
1、监控生产过程中的关键控制点，确保符合食品安全和质量标准。
2、及时发现并解决生产过程中出现的技术问题。
3、确保生产设备正常运行，协调设备维护和保养。
质量控制：
1、参与制定和执行质量控制计划，确保产品符合特殊膳食食品的相关法规和标准。
2、进行生产过程中的质量检测和数据分析，确保产品符合规格要求。
3、协助处理客户投诉和质量问题，进行根本原因分析并提出改进措施。
文档管理：
1、编写和维护生产工艺文件，包括标准操作程序（SOP）、工艺流程图、生产记录等。
2、确保所有生产文档符合法规要求，并定期更新。
要求：
1、食品科学、食品工程、生物工程或相关专业本科及以上；
2、食品生产工艺相关工作经验，特殊膳食食品行业经验优先。
3、熟悉特殊膳食食品的生产工艺、设备及质量控制要求。熟悉食品生产设备操作和维护的优先考虑。
4、具备良好的数据分析能力，能够使用相关软件进行工艺优化。
5、熟悉HACCP、GMP、ISO22000等食品安全管理体系。掌握液体、粉剂产品生产工艺流程及设备参数，能设计和优化生产工艺、提升效率和质量；了解设备运行原理和升级维护使用。具备质量控制知识、确保产品符合标准；快速识别并解决生产中问题，通过数据分析优化工艺参数，执行能力强。
6、具备良好的沟通和团队协作能力。具备较强的责任心和细致的工作态度。能够适应生产现场的工作环境，具备一定的抗压能力。