1、体系搭建:食安体系搭建，组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制
2、风险管控:组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回;
3、方案设置:组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大;
4、培训管理:督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核;
5、其他食品安全管理责任。
1、专业:食品科学/质量与安全本科及以上，持食品安全管理师
2、经验:5年以上连锁餐饮食安管理经验，含2年全国门店统筹(需有加盟模式管理案例)
3、能力:熟悉《食品安全法》及连锁餐饮合规要点，能独立应对监管检查，主导过重大食安事件处置(如群体客诉)，熟悉舆情应对流程，会用数据管理。
4、底线:无食安犯罪记录，近 3年无重大违规，原则性强。