1.负责食堂厨房的日常管理工作，带领厨师团队完成菜品的制作任务，保证菜品的质量和口味。
2.按照批准的菜谱组织菜品制作，合理安排食材的使用，控制食材的损耗，确保菜品的营养均衡和口感。
3.负责厨房的生产计划和调度，合理安排厨师的工作任务，确保按时供应各餐。
4.监督厨师的操作规范，确保食品加工过程符合食品安全要求，防止交叉污染。
5.负责厨房设备设施的日常维护和保养，指导厨师正确使用设备，发现故障及时报告并协助维修。
6参与周、月菜谱的制定，根据季节性食材特点和员工的口味需求，提出合理的菜品建议。
7.负责厨房的环境卫生和个人卫生管理，确保厨房干净整洁，厨师着装规范。