1、负责对产品生产过程中各种工艺参数及配方的监督和验证，以确保生产过程都是按工艺要求和生产指令单进行。

2、负责产品生产过程中抽酱、溶粉、调配工序的原辅材料及半成品的感官。

3、负责生产时对限量添加的食品添加剂的称量工作。

4、负责对产品生产过程中杀菌、灌装、冷却工序的温度、时间等参数的监控。

5、负责实罐封口的外观检查及在线灌装重量的检测。

6、负责及时、准确、无误的检查、验证批次和喷码内容并对产品净重、喷码进行抽查验证。

7、负责对生产线调配好的每一锅半成品进行检验并对理化指标不合格的半成品提出微调措施。

8、负责每小时随机抽取生产线上成品进行理化检验，记录。对未入库产品中的不合格品进行判定识别并跟踪验证。

9、按规定要求取样，真实记录取样时间并按照规定对样罐进行标识并放入保温室进行保温试验。

10、负责保温室、留样室温度、湿度观察与控制，并做好保温室、留样室产品留样和温湿度记录。以及留样室和保温室保温观察10天后的整理工作。

11、正确使用各类检测仪器及试验器具，并进行合理维护。及时对自校仪器进行校验。

12、负责交接班时清点所有使用物品并做好记录。

13、负责化验岗位的卫生及相关区域的环境卫生。

14、负责生产车间员工个人卫生和车间环境卫生的监督和检查。

15、监督落实生产工艺的执行，确保产品质量符合要求。

16、完成上级领导交办的其他临时性工作，确保工作目标的达成。

17、按时完成公司交办的其它工作任务。

1、学历及专业：不限

2、工作经验：两年以上食品行业相关岗位工作经验，具有一定的质量管理和企业管理经验；

3、工作能力：

1）熟悉HACCP及ISO9000的运行及审核；

2）具有较强的组织能力、计划与执行能力、社会公关能力、沟通能力。