岗位职责
1. 责公司屠宰加工厂的生产运营管理，确保生产安全、质量与效率。
2. 制定并执行生产计划，协调屠宰、分割、包装、冷冻等各环节，保障订单按时交付。
3. 建立和完善生产管理制度、操作规范与质量标准，确保符合国家食品安全法规。
4. 负责生产成本控制、设备维护与产能优化，提升生产效益。
5. 管理生产团队，包括员工培训、排班考核、安全生产教育与团队建设。
6. 配合品控部门严格执行检验流程，确保产品从原料到成品的全程质量可控。
7. 推动生产工艺改进与技术升级，提升产品出品率与附加值。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、机械工程、畜牧兽医或相关专业优先
2. 5年以上屠宰加工或肉制品、调理品行业生产管理经验，熟悉牛羊肉加工工艺者优先
3. 熟悉食品安全生产法规（如HACCP、GMP等）及屠宰行业相关标准
4. 具备较强的生产计划、现场管理、成本控制与团队领导能力
5. 能有效处理生产异常问题，具备良好的应急协调与决策能力
6. 注重细节，对品质与安全有高标准要求，能适应生产环境的工作节奏
7. 有规模化屠宰加工企业经验或熟悉现代化屠宰设备者优先