一、管理职责
1. 团队管理：烘焙经理负责领导和管理烘焙团队的日常工作，确保团队成员明确各自职责，协同完成烘焙任务。
2. 生产计划制定：制定烘焙生产计划，确保产品按时、高质量完成，满足销售和客户需求。
二、质量控制职责
1. 产品质量监控：烘焙经理需确保所有烘焙产品符合质量标准，监督生产流程，确保产品质量稳定。
2. 原料管理：负责原料的挑选与采购，确保原料质量，并控制成本。
三、技术研发职责
1. 新产品研发：根据市场趋势和客户需求，研发新的烘焙产品。
2. 技术改进与创新：对现有的生产技术和流程进行优化改进，提高生产效率。