岗位职责：
1. 生产前检查：确认原物料的品质，对使用的仪器进行校正和保管；如检查糖、果汁等原料的新鲜度、浓度等指标，确保仪器能准确检测生产参数。
2. 过程监控：对从水处理、溶糖、调配到成品入库等各制程管控点进行检测，记录相关数据；巡检生产流程，保证生产作业符合标准和规范。例如监控调配过程中的温度、时间、搅拌速度等参数。
3. 异常处理：及时发现制程中的异常情况，如原料变质、参数偏差等，并进行处理和报告，对异常品进行隔离和管制。
4. 文件执行与改善：确认本岗位QC工程图的执行状况，评估制程改善专案的效果；负责编制本岗位作业文件，并对在用文件提出建议。
5. 卫生监督：对车间、个人卫生及环境卫生进行稽核，确保生产环境符合卫生要求。
6. 成品检测：对成品的理化指标和微生物指标进行检测，保证成品质量。
任职要求：
1. 大专及以上学历，食品、化学、生物学、生物技术与食品工程等相关专业优先。
2. 具备一定的食品质量管理或化学、微生物检测经验者优先。
3. 熟悉食品质量管理体系和相关标准，掌握化学检测、微生物检测等技能，能熟练使用相关检测仪器；具备良好的问题分析和解决能力，以及沟通协调能力。