1、负责员工餐厅的烹调工作，严格按伙食标准搭配食材。米饭和面条为员工主食，应烹调适量。
2、负责每月各餐厅菜单的制作和更新。不断开发新菜式，改良烹调技术，提高菜品品质。在最大限度内做到色香味齐全，花样、品种多样化。
3、负责制作食品的安全工作。
4、负责操作工具的保养及厨房卫生。