岗位职责：
1、负责生产设备的日常维护与保养：定期对绞肉机、斩拌机、成型机、蒸煮机、油炸线、包装机等鱼糜制品专用设备进行点检、润滑、清洁和调试，确保设备处于最佳运行状态。
2、负责设备故障的紧急排查与维修：能快速响应生产线上的设备突发故障，准确诊断问题（机械故障或电气故障），并及时进行高效维修，以最大限度减少停机时间。
3、懂电，具备电气维修能力：能够处理基本的电气控制问题，如检查电机、变频器、传感器、气动元件、控制线路等，熟悉安全用电操作规程。
4、执行预防性维修计划：根据设备保养手册及生产计划，协助制定并执行设备的月度、年度预防性维修计划，降低设备重大故障发生率。
5、设备改进与配件管理：能提出设备改进建议以提升效率或保证食品安全。负责维修工具的保管及设备备品备件的申领与管理。