岗位职责：

1、全盘管理教职工餐厅、学生餐厅档口等出品、项目人员管理等工作。

2、配合学校完成各项接待用餐任务，及时响应协调各部门配合。

3、建立完善的食品安全台账，包括采购记录、验收记录、消毒记录、留样记录；处理紧急发生的食品安全事故，配合各部门调查，并上报学校领导；

4、建立食材验收标准，对每日采购的蔬菜、肉类、粮油、调味品等进行 “索证索票”，检查新鲜度、保质期、感官性状（如是否有异味、变质），杜绝不合格食材入库；

5、每日检查食堂各个区域卫生情况，要求地面无积水油污、台面无残渣、垃圾桶加盖并及时清运定期组织 “大扫除”，清理卫生死角（如油烟机、排水沟），并配合市场监管部门或学校开展食品安全抽检

6、定期组织工作人员培训，食品安全培训（如《食品安全法》、交叉污染预防、应急处理）；操作技能培训（如食材加工技巧、设备使用规范、服务礼仪。

任职资格：

1、大专以上学历，具有学校后勤、或者食堂工作经验；

2、有较强的突发事件应变能力，具有良好的沟通能力，有较强的责任心；

3、25-45岁；男女不限；