食堂管理
负责食堂日常运营管理，制定每周食谱并落实，确保早、中、晚三餐按时供应。
监督食材采购、验收及储存，保证食材新鲜、安全，控制成本。
维护厨房设备，监督餐具消毒、环境卫生及个人卫生，严格执行《食品安全法》，杜绝食物中毒。
协调配菜、面点等岗位工作流程，督导员工操作规范，优化服务质量。
烹饪工作
独立完成大锅菜、小炒、营养餐等烹饪任务，保证菜品色香味俱全且符合患者及职工饮食需求。
注重营养搭配，控制用盐、用油量，适应患者特殊饮食需求（如低糖、低脂等）
灵活调整菜品口味，春夏清淡、秋冬浓郁，确保四季豆等高风险食材加工安全
任职要求
中专及以上学历，持有厨师证、健康证，年龄60岁以下。
5年以上厨师经验，具备食堂或团餐管理经验，有医院食堂经验者优先。
熟悉食品卫生法规，具备成本控制意识，沟通协调能力强。