一、职责

1、自觉遵守规章制度，有事请假，不迟到、早退；不随便拿店里物品。

2、按要求穿着工装，干净整齐；服从大厨和上级领导的指挥。

3、协助大厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长和领班报告。

4、每天上班前要检查冰柜的用料，是否够用、配料是否齐全、有否变坏，保持食品新鲜度。

5、.每天要检查所需的冷冻汤汁是否够量，调味是否恰到好处，并密封存放在冰柜中；生、熟食品分开存放，按各种用料的需求来预计用料量。

6、负责运送与提取经批准的各种食品；及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品，减少浪费；操作中做到垃圾分类，防止垃圾泄漏。

7、清扫冰箱，各种食品必须放入适当的容器，并在货架上码放整齐；清理工作台面，保持工作区的清洁卫生。

8、经常清理烟道下的废油，对动、植物初加工废物不随意丢弃。

9、按照消毒制度要求，及时对工作区进行消毒；完成上级交给的其他工作。

10、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，检查落实各事项后方可下班。

11、建立好良好的同事关系，互相帮助，相互关爱，不搬弄是非。

12、积极参加培训，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧；学习多种技能，做到一专多能，争取转到技术含量高或管理岗位，提升人生价值。

二、任职资格

1、遵章守纪，作风正派，团结工友，讲礼貌、讲卫生。

2、工作主动，服从指挥，虚心学习，不怕累、不怕苦。