岗位职责:

1.具备1年以上餐饮后厨帮厨经验（无经验但学习能力强、吃苦耐劳者可放宽），熟悉后厨基础操作流程，能协助完成食材清洗、切配辅助、餐具清洁等工作；
2.能熟练使用基础后厨工具（菜筐、削皮器、清洁刷、消毒柜等），正确操作洗菜机、洗碗机等简单设备；
3.其他要求：服从管理，合理利用食材边角料，减少浪费；手脚麻利、反应敏捷，能适应后厨高强度工作节奏。

1.协助墩子完成食材的前期准备工作，包括摘菜、去根、去老叶、清洗、浸泡、去皮、切段等基础处理；根据要求对简单食材进行粗加工（如大蒜剥皮、生姜切片、洋葱切丁等），确保食材干净、无杂质，符合切配或烹饪要求
2.负责开餐餐线打餐工作，协助餐后餐具、厨具的清洗、消毒工作
3.服从厨师长的工作安排与调度