岗位职责：

1. 供应商管理

开发、评估和维护优质食材以及低耗物资供应商（包括肉类、蔬菜、水产、干货、调味品等），建立长期合作关系。

定期审核供应商资质、价格、质量及交付能力，优化供应商体系。

2. 采购执行

根据生产需求制定采购计划，确保食材按时、按质、按量供应。

执行比价、议价、合同签订及订单跟踪，控制采购成本。

3. 成本与库存控制

市场敏感度高，具备数据分析和风险预判能力，监控市场价格波动，制定应对策略，降低采购成本。

定期输出采购数据分析报告（如成本占比、供应商绩效、损耗率等），为业务决策提供依据

协同仓储部门优化库存周转，避免浪费或短缺。

4. 质量与安全

严格把控食材质量，制定生鲜商品质量验收标准（如农药残留检测、鲜度指标等），确保符合食品安全标准。

监督到货抽检流程，降低损耗率， 处理不合格产品退换货及索赔事宜。

5. 跨部门协作

与生产、财务、物流等部门沟通，确保采购流程高效顺畅。

任职要求：

1. 年龄25-45岁，统招大专及以上学历；

2. 为人正直，廉洁自律，无不良嗜好和不良信用与违法记录；

3. 具备良好的沟通和谈判能力；

4. 熟悉餐饮食材，食品常用设备用具以及低耗物资采购管理工作；

5. 熟悉本地及全国食材供应链（如批发市场、产地直采渠道），具有中央厨房或大型餐饮企业采购管理2年及以上相关工作经验优先。