岗位职责：

1、负责对公司现有产品进行改进升级，同时结合市场调研状况进行新品研发；

2、负责指导编制产品质量标准、工艺流程标准等标准化文件；

3、拟定研发计划并对新产品研发工作的组织和实行；

4、负责产品量产过程中可能产生的与工艺相关的问题进行分析及改善；

5、负责产品量产过程中可能产生的与工艺相关的问题进行分析及改善。

6、了解新品的售卖情况和市场反馈情况，适时安排市场调研，获取相关信息。

任职要求：

教育背景和专业技能：

1、大专及以上学历，食品、生物技术、食品工程、烹饪（面点）等相关专业优先。具备扎实的专业知识，熟悉食品安全法规、标准及相关工艺流程知识。取得专业面点技能等级证书优先考虑。

2、熟悉餐饮行业，对新品开发、原料选择、成本核算、工艺流程、技术指标、产品质量标准的判定等具有丰富的经验，对中式餐饮业的发展有深刻的了解和把握。

3、具有全面系统的食品研发专业知识，掌握食品研发流程，掌握食品原辅料的相关知识，了解食品搭配的属性。

4、熟悉中式面点加工设备及其工作原理。

工作经验：

3-5年以上中式面点研发工作经验，熟悉各种面点以及馅料的制作方法，有较为熟练的操作技术，较为扎实的基本功，较强的动手能力和执行能力。

能力和素质：

1、独立解决问题的能力，能够独立分析问题并解决问题，对实验数据进行有效分析和总结。

2、沟通能力和团队合作精神，具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与团队成员有效协作。

3、抗压能力，能够承受一定的工作压力，适应快节奏的工作环境。

4、创新能力，对食品研发有浓厚的兴趣，勇于创新，对新技术、新工艺有探索精神。

其他要求：

1、身体健康，能够适应食品研发工作的特殊环境要求。

2、保密意识，遵守公司管理制度，做好相关保密工作。