其主要职责包括：
1.制定生产计划并组织实施
根据市场需求、企业发展战略和生产能力，制定工厂生产计划，并分解下达生产任务。组织生产部门协调生产计划的实施，确保按时、按质、按量完成生产任务。监控生产进度，分析生产过程中的问题，及时采取措施进行调整和改进。
2.确保产品质量安全
严格执行食品安全法律法规和国家标准，建立健全食品安全管理体系。控制原材料采购、生产过程、产品检验等关键环节确保产品质量安全。组织开展食品安全培训和演练，提高员工食品安全意识和操作技能。
3.组织生产现场管理
制定生产现场管理制度和规范，确保生产现场安全、有序、清洁。组织生产设备的维护、保养和检修，提高设备完好率和利用率。做好生产现场的5S管理，营造良好的生产环境。
4.管理生产人员
做好生产人员的招聘、培训、考核和绩效管理，提高员工队伍素质。维护员工队伍稳定，营造良好的工作氛围。激励员工工作积极性，提高生产效率。
5.完成上级交办的其他工作
完成上级交办的其他生产管理工作，积极参与企业文化建设，营造良好的企业氛围。
岗位要求：
1、中专及以上学历，45岁以下，食品科学、食品工程或相关专业优先，5年以上肉制品加工行业生产负责人经验；
2、具备丰富的食品生产管理经验，有一定的团队管理经验；
3、熟悉食品生产工艺流程，对食品质量和安全有较高的要求；
4、具备较强的组织、协调和沟通能力，能够有效管理生产团队；
5、熟悉食品生产设备的操作和维护，具备一定的技术背景；
6、具备良好的问题解决能力和应变能力，能够处理突发情况；
7、具备较强的数据分析和决策能力，能够制定合理的生产计划；
8、熟悉ISO9001、ISO22000等食品安全管理体系标准者优先考虑；
9、具备较好的团队合作精神和领导力，能够激励和管理团队；
10、具备较强的学习能力和创新意识，能够适应快速变化的市场需求；