1.严格按配方工艺规程及岗位操作程序进行认真细致的操作，必须做到配方、称量准确，标志醒目，称量过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并签字。

2.. 认真如实填好当班操作记录，做到字迹清晰、内容真实、数据完整。

3.做到岗位、设备状态标识和清洁状态标识清晰明了。

4.出现异常情况，及时作出处理并向相关领导汇报。

5.做好发酵设备、管道、转料站的日常维护保养工作。

6.对发酵生产工艺的改进参与意见和建议。

7.协助其他操作人员做好现场清洁。

8.完成领导安排的其他工作。