核心职责
负责酱油、调味品（如酱料、复合调味品等）新品开发全流程，包括市场调研、配方设计、生产工艺对接等
监控调味品行业趋势（如零添加、减盐、功能性产品等），制定产品策略
主导传统调味品升级及创新品类开发（如便捷装、地域特色酱油等）
协调供应链、生产部门优化调味品成本与品质
必备经验
行业背景：3年+调味品行业产品开发经验，主导过酱油/酱类产品上市全流程
专业能力：
熟悉酱油酿造工艺（高盐稀态/低盐固态）及行业标准
掌握调味品消费者口味测试方法（如感官评价体系）
了解调味品包装技术（如防漏瓶盖、避光包装等）
市场敏感度：对中式复合调味料、健康酱油等细分赛道有洞察
优先考虑
有老字号调味品企业或头部品牌（如海天、李锦记、厨邦等）工作背景
熟悉电商渠道调味品运营特点（如直播带货选品逻辑）
具备餐饮渠道定制调味品开发经验