1、40岁以上，对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责，保持良好的经营环境和经营氛围。

2、管理茶楼部的经营设施、设备和物资，保证茶楼经营环境和物资的安全，协助财务部的月度设各用具盘点。

3、选配茶点；鉴别茶叶品质；

4、根据茶叶的品质匹配合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境；

6、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；