1. 生产战略与规划
- 制定公司年度/中长期生产计划，确保产能匹配市场需求。
- 优化生产布局与工艺流程，提升效率并降低成本（如吨酒能耗、物料损耗）。
2. 质量管理
- 监督执行GB/T 19001、HACCP等质量体系，确保产品符合国家食品安全标准（GB 4927等）及公司内控标准。
- 主导质量事故分析及整改，推动一次合格率提升。
3. 成本控制
- 监控生产成本（原料、能源、人力），推动精益生产（Lean/TPM），达成年度降本目标。
- 审核设备采购/改造方案，平衡投资回报与产能需求。
4. 技术革新
- 引入自动化/智能化技术（如灌装线升级、酿造过程控制系统），推动数字化转型。
- 协同研发部门完成新配方工艺转化与试生产。
5. 供应链协同
- 联动采购部确保原料（麦芽、酒花）稳定供应，优化库存周转率。
- 协调仓储物流，保障成品及时交付。
6. 安全与环保
- 落实安全生产责任制，杜绝重大事故（如发酵罐爆炸、CO₂泄漏）。
- 确保废水处理、碳排放符合环保法规，推动绿色生产。
7. 团队建设
- 培养生产体系中高层管理人才，建立考核激励机制。
- 推动跨部门协作文化（如与销售、市场端协同）。
任职要求
教育背景
- 本科及以上学历，酿造工程、食品科学、机械自动化、工业工程相关专业优先。
经验要求
- 10年以上快消品生产管理经验，其中5年以上啤酒行业同等岗位经验熟悉糖化、发酵、过滤、灌装全流程。
- 精通啤酒生产工艺（如低温发酵控制、酵母管理、杀菌工艺）及设备
- 有大型啤酒集团（如百威英博、华润雪花、青岛啤酒）管理经验者优先。
核心能力
- 技术功底：掌握啤酒酿造关键参数（浊度、双乙酰、溶解氧等）控制逻辑。
- 成本意识：成功主导吨酒成本降低≥5%的案例。
- 合规经验：熟悉ISO 22000、BRCGS等认证体系及环保法规（如废水COD/BOD管控）。
- 数字化能力：熟练使用MES/SCADA系统，具备数据驱动决策思维。
软技能
- 抗压能力（7×24生产应急响应）、跨部门协调力、团队领导力。