岗位要求：
1、具备一定的沟通能力，责任心强，工作细心，团队协作精神；
2、经培训能熟练使用公司厨房设备，掌握生产设备性能、维护和保养知识；
3、熟悉切配和烹饪工艺流程，掌握各类原辅材料烹饪技术和技巧；
4、有炒锅厨师工作经验者优先。
工作内容：
1、熟悉每日生产计划，掌握各航空公司、动车配餐的餐别、餐谱内容；
2、负责本岗位操作，按照HACCP-2.0《中餐、冷荤、糕点HACCP计划书》和《ISO22000标准卫生操作程序》，餐谱工艺要求按时完成各餐别的制作，确保生熟分离和所配备产品的卫生、质量符合标准，数量准确。
3、根据配餐计划和业务通知，合理使用原辅材料，按时到仓库领取各类原辅材料、做到合理取用，严格控制成本，降低损耗，做好原始记录。
4、根据当日配备计划和调度室指令，按时保质保量完成生产任务，要上下工序紧凑有序，保证生产过程顺畅。
5、在接到调度室发出的加餐、地面航延餐等生产指令时，及时在规定时间内到岗位完成餐食制作 。
6、部门经理交办其他事项。