职位详情
厨师长
1-1.5万·14薪
杭州朗和养老服务有限公司
杭州
3-5年
高中
09-12
工作地址

中大银泰城2号楼东新路822号

职位描述
岗位职责

菜单规划与设计:

根据老年人营养需求,制定科学合理的菜单,确保膳食均衡。

定期更新菜单,结合季节和老人健康状况调整。

食材采购与管理:

负责食材采购,确保质量、安全和新鲜度。

管理库存,避免浪费,控制成本。

厨房运营管理:

监督厨房日常运作,确保卫生、安全标准。

分配任务,监督厨师团队的工作进度和质量。

食品安全与卫生:

严格执行食品安全标准,确保符合相关法规。

定期检查厨房卫生,确保环境整洁。

营养与健康管理:

与营养师合作,确保膳食符合老人健康需求。

为有特殊饮食需求的老人提供个性化餐食。

成本控制与预算管理:

控制食材和运营成本,确保在预算内运作。

定期分析成本,提出优化建议。

团队管理与培训:

负责厨师团队的招聘、培训和考核。

提升团队技能,确保服务质量。

老人反馈与改进:

收集老人及家属的反馈,持续改进餐饮服务。

定期组织满意度调查,提升服务质量。

任职要求

教育背景:餐饮管理、烹饪或相关专业学历优先。

工作经验:至少3-5年厨房管理经验,养老机构或餐饮行业背景优先。

专业技能:精通烹饪技术,熟悉老年人营养需求。具备食品安全和卫生管理知识。

管理能力:具备团队管理和培训经验,能有效分配任务。良好的沟通协调能力,能与各部门合作。

健康要求:持有健康证,符合食品行业健康标准。

职业素养:责任心强,工作细致,具备服务意识。

能承受工作压力,适应灵活工作时间。

其他要求:具备食品安全管理员证书和营养师资格证者优先。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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