（1） 严格按照生产工艺制作西餐热菜，确保热菜质量符合要求。

（2） 根据客情，及时快速开展西餐热菜烹饪工作，确保上菜及时。

（3） 负责保养、维护热厨房的设施设备，确保其正常使用。

（4） 负责热厨房的卫生清洁工作，确保卫生状况符合规定的标准。

（5） 负责完成行政总厨交代的其他工作。