岗位职责：

1. 项目主导： 独立负责新产品开发项目或产品改良项目，包括项目立项、配方设计、产品小试、中试、转产等相关工作，熟悉项目类别的口味开发及趋势预估。

2. 技术攻关： 解决产品研发和中试放大过程中的关键技术问题，如配方稳定性、工艺参数优化、保质期测试、生产设备匹配优化等。

3. 流程衔接： 主导完成产品从实验室到中试再到工厂量产的技术完善，输出完整的研发相关资料（包括产品配方、工艺规程、原辅料技术要求、成本预估核算等）。

4. 跨部门协作： 与产品部、采购部、生产部、质量部等部门紧密合作，确保研发项目符合市场需求、成本要求并具备工业化生产的可行性。

5. 技术研究： 熟悉行业最新技术动态和法规安全标准、口味趋势等，能够进行新原料、新工艺、新技术的应用研究，同时对于药食同源等健康趋势及原料有一定的了解，为研发工作提供技术支持。

6. 文档撰写： 撰写项目技术报告、专利交底书及其他相关技术文档。

任职要求：

1. 学历专业： 本科及以上学历，食品科学、食品工程等相关专业。

2. 经验技能：

· 具备5年以上食品研发或项目管理相关工作经验，有独立负责完整研发项目的成功案例。

· 精通项目相关食品加工工艺，熟悉食品工厂的生产设备和工艺流程。

· 熟悉食品法律法规和标准（如GB 2760, GB 14880，GB28050等标准），具备扎实的食品安全知识。

· 优秀的实验设计、数据分析和解决问题的能力。

3. 综合素质： 具备出色的项目管理能力、跨部门沟通协调能力和团队领导力，逻辑清晰，抗压能力强，对市场和技术有敏锐的洞察力。

4、项目方向：

1、具备烘焙产品的工业化生产开发经验，熟知该领域的产品趋势及开发方向。

2、具备休闲卤味、休闲豆制品产品的工业化生产开发经验，熟知该领域的产品趋势及开发方向。