职位描述
- 食材准备与烹饪
- 依用餐人数和既定食谱，提前挑、洗、切配食材。
- 运用烹饪工具设备，按流程制作营养均衡、口味好的饭菜，涵盖主食、荤素菜、汤品等。
- 食品安全与卫生
- 遵守法规和卫生制度，烹饪时生熟分开，定期清洁消毒厨具、餐具、灶具等，保持厨房整洁。
- 妥善存放食材、调料，做好防鼠、虫、潮工作，关注保质期，处理过期变质食品。
- 成本控制与物资管理
- 控制食材用量，按需备餐。
- 协助采购，验收物品，做好物资出入库记录。
- 服务与反馈处理
- 就餐时热情服务，解答饭菜疑问，处理餐饮相关问题。
- 关注员工意见建议，反馈给主管以调整食谱和烹饪方式。
岗位要求
- 健康与资质
- 需有健康证，身体健康无影响食品安全的传染病，有餐饮经验，熟悉家常菜做法，45以内优先考虑。
- 技能与能力
- 熟练烹饪，能独立做多种菜品和主食，可依季节、口味调整食谱，能合理安排时间，应对突发情况调整烹饪量，有卫生、安全意识。
- 个人素质
- 工作认真负责、吃苦耐劳、有责任心，能配合他人完成运营工作，热情亲和，积极听取意见提升服务。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕