1. 负责部门厨务的日常管理工作、后厨的流程、标准制度的设计、优化等管理工作:
2、严格控制并监督厨房的卫生工作，包括工作人员个人卫生、厨房环境卫生及食品卫生
3、管控部门每日菜品品质
4、根据运营调整部门的菜品结构,制定菜单,管控菜品成本
5、做好厨务部原材料及器皿等的采购和验收工作
6、跟进游客反馈的菜品信息的改进和处理
7、定期组织部门内部员工间的技术交流，做好基层员工的传帮带工作
8、优化后厨工作流程、制定员工日常操作SOP,制定菜品制作SOP
9、上级领导安排的其他临时性工作内容。