1.采收与田间处理指导:根据蔬菜种类和销售计划，制定最佳采收成熟度标准、采收时间（如清晨）和采收方法（手工/机械）,指导田间初步处理，如去除泥土、整理、遮阴，避免暴晒和积压。
2. 分级与加工管理：制定外观、大小、重量、色泽和损伤程度等分级标准。
3. 预冷与温度管理：建立并严格执行“冷链不中断”体系，监控从预冷、储藏到运输各环节的温度和湿度。
4. 包装与标识设计:选择和开发适宜的包装材料（如保鲜膜、气调包装袋、功能性包装），平衡保鲜、环保与成本。
5. 储藏与库存管理:管理冷库、气调库等储藏设施，优化储藏温度、湿度及气体成分参数。
实施“先进先出”原则，监控库存蔬菜的品质变化，及时处理临近保质期的产品。
6. 运输与物流协调:与物流部门协作，确保运输工具（冷藏车）的清洁、预冷和温度达标。优化装车堆码方式，保证通风，减少运输振动损伤。
7. 质量监控与数据分析：建立采后品质监控体系，定期抽样检测生理指标（呼吸强度、乙烯释放）、营养成分和微生物状况。收集并分析损耗数据、货架期数据，撰写报告，为决策提供依据。
任职要求
1.教育背景：园艺学、食品科学、农产品贮藏与加工、植物生理学等相关专业本科及以上学历。
2.精通蔬菜采后生理学及保鲜原理。
3.熟悉主要蔬菜的采后特性与处理要点。
4.掌握常见采后处理设备（预冷设备、分选线、包装机、冷库）的操作与维护知识。
5.问题解决能力：能快速诊断采后问题（如萎蔫、黄化、腐烂、冷害）并提出对策。
6.沟通协调能力：能有效与农民、工人、同事及客户沟通。
7.责任心与细心：对品质和安全有极高的敏感度。
8.抗压能力：能适应生产旺季的高强度工作和非标准工作时间。