岗位职能： 1. 具备果蔬、肉类等切配粗、精加工标准及炒锅熟练的烹饪技术，熟知各项食材储存知识。
2. 油锅人员精通上浆技术，正确识别油温、成菜质量符合要求。
3. 每日工作前检查炉气、水电设备。
4. 每台炉灶由专人使用，禁止他人以免使用发生意外。
5. 对调料、各种辅料加以明显标识区分。
6. 各种调料定期检查，发现发霉变质的原料及时处理。
7. 保证个人卫生，操作区域卫生，保证烹饪设备清洁、工作台清 洁、地面干爽。
任职要求：
1、年龄40-45岁，初中及以上文化程度，需具备1年以上快餐厨师工作经验。
2.热爱厨艺，熟悉中华传统菜系。