一、生产管理

1. 根据订单需求制定日/周生产计划，确保产能与交付时间匹配。

2. 监督生产线运行，协调物料、设备、人员配置，避免停工待料或资源浪费。

3. 实时监控生产进度，调整排班或流程以应对突发情况（如设备故障、原材料短缺、紧急订单等）。

4. 优化生产流程，减少损耗（如原料浪费、能耗过高），降低单位成本。

5. 统计生产数据（如工时、产量、合格率），分析瓶颈并提出改进方案。

二、质量管理

1. 严格执行食品安全法规（如HACCP、GMP、ISO 22000等），确保产品符合国家法律法规及企业质量标准。

2. 监督生产过程的关键控制点，定期抽检半成品和成品质量，记录并分析质量问题。

3. 组织不合格品追溯与隔离，主导原因分析并落实纠正措施。

4. 处理客户投诉，协同质检部门改进工艺，避免重复问题。

三、卫生与安全管理

1. 落实5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），确保车间无交叉污染风险。

2. 组织安全培训（如机械操作）并监督员工遵守安全操作规程，定期组织安全培训及应急演练。

3. 定期排查安全隐患，及时整改并上报，杜绝安全事故发生。

四、团队管理

1. 合理排班，平衡产能与员工负荷，避免超时加班。

2. 新员工岗前培训（操作规范、卫生要求）及老员工技能提升（如多能工培养）。

3. 制定KPI（如产量、合格率、出勤），实施考核与奖惩机制。

4. 协调员工关系，营造积极氛围，降低员工流失率。

五、设备与物料管理

1. 监督设备日常维护保养，确保设备正常运行，减少停机时间。

2. 制定保养计划（日检、周检），记录运行状态，及时报修故障设备。

3. 培训员工正确操作设备，减少人为损坏。

4. 管理车间物料的领用、存储和使用，避免浪费或损耗。协同仓管部门监控原料、包材库存，避免短缺或积压，并协同采购部门优化订货周期。

5. 配合相关部门做好库存盘点及物料需求计划。

六、合规与沟通

1. 配合外部审核，确保车间符合法律法规及客户要求。

2. 管理生产记录，确保可追溯性。

3. 与仓储部门协调物料领用，与销售部门同步订单优先级，与研发部门配合新品试产。

4. 定期向上级汇报生产数据、问题及改进成果。

七、记录与报告

1. 准确填写生产日报表、设备运行记录、质量检验记录等文件。

2. 定期向上级汇报生产数据、问题分析及改进措施。

附加要求（食品行业重点）

1. 员工健康管理：确保全员持有效健康证，定期体检，患病员工调离生产线。

2. 虫害防控：监督车间防鼠、防虫措施（如风幕机、粘捕式灭蝇灯）的执行。

3. 过敏原管理：严格区分含过敏原产品的生产批次，避免交叉污染。

任职要求

学历：食品科学、机械工程或相关专业大专以上学历。

经验：3年以上食品生产管理经验、熟悉快消品、方便面等行业优先。

技能：精通GMP/HACCP体系，熟练使用ERP系统，具备数据分析能力。

素质：责任心强，抗压能力好，具备优秀的沟通和团队管理能力。

工作地点：江苏省-徐州市-铜山区-泰中路与万达路交叉路口往东南约120米徐州百草健康科技有限公司院内